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高新鑫苑国际城市花园茅台赖茅酒

发布时间:2019-08-19 22:56:04

习酒窖藏有何特点?胡峰说,每一瓶窖藏习酒,从原料进厂到产品出厂,都有严格要求和规定。窖藏习酒身上具备的五大特质,让习酒历久弥新,香醇世界。 首先是原料好。习酒以本地小红高粱为原料,这个品种的高粱质地非常优良,其支链淀粉含量达到88%以上,耐蒸煮,十分有利于酱香酒工艺多轮次发酵需要。高粱皮富含2%-2.5%的单宁,在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香酒香味的前体物质。这些条件满足了酱香酒生产周期长,九次蒸煮、八次发酵逐步糊化的需要,也让酿造出来的基酒更加醇香。对于茅台酒的收藏,胡平告诉大家,一瓶茅台酒较重要的部分就是瓶盖的封膜,封膜的完整好坏决定其收藏价值和市场价格,“如果封膜有个小裂纹,还不影响收藏,但影响价值;如果封膜已经开裂,就失去密封效果了,这瓶放得越久,酒液挥发得越多,这就说明没有收藏价值了。” 茅台酒一定要存放在阴凉干燥的地方,如果被阳光暴晒,酒标会变得模糊,酒瓶口的封膜也容易变脆,“拿茅台酒应该提着瓶身,千万别直接提着瓶口,否则容易伤着封膜。”

济南茅台酒经销商专卖店

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